Bon de commande

prix au kg : 17,50€

Cassoulet au confit de canard 630 g.
Haricots blancs lingots côtoient les confits,la saucisse de Toulouse,les tranches de lard et le saucisson à l'ail.

prix au 100 g 1,86 €

Chili de canard 700 g.

subtile alliance des goûts du sud ouest et des saveurs sud-americaines

à réchauffer et acompagner de riz

convient pour 2 personnes

prix au kg : 4,17 €

Confit de canard 1 cuisse et 1 magret 630 g.
Les morceaux nobles, cuisses et magrets du canard sont mis à cuire doucement dans la graisse de canard, ce qui confère l'exquise délicatesse et le fondant de la viande.

Conseils de dégustation :
Sortir les morceaux de la graisse et les faire dorer à la poêle du coté de la peau et réchauffer de l'autre coté.

pour 2-3 personnes

poids net égoutté : 425 g

prix au 100g : 3,29€

Confits de canard 2 cuisses 630 g.
Les morceaux nobles,  les cuisses  du canard sont mis à cuire doucement dans la graisse de canard, ce qui confère l'exquise délicatesse et le fondant de la viande.

prix au kg : 42,22€

Gésiers de canard confits 160 g. Poids net égoutté 90 g 
Taillés finement, ils vous aideront à composer vos salades gourmandes (salade Quercynoise avec noix et magret séché par exemple).

composition : gesiers de canard, graisse de canard, sel

convient pour 2 personnes

prix au kg : 35,11 €

Gésiers de canard confits 390 g. poids net égoutté 225 g
Taillés finement, ils vous aident à composerde nombreuses salades gourmandes (salade Quercynoise avec noix et magret séché par exemple).

composition: gésiers de canard, graisse de canard , sel

pour 4- 5 personnes

prix au 100 g : 14,62 €

Foie Gras de canard entier 130 g.
Conservation 3 ans.

pour 2-3 personnes 

Conseils de dégustation :
Sortir le bocal 30 minutes à l'avance du réfrigérateur et l'ouvrir afin de le faire respirer tout comme un bon vin. Au moment de servir, vous trancherez le foie à l'aide d'une lame de couteau chaude ou d'un fil à foie gras. Il faut compter 50 g de foie gras par personne.

prix au 100 g : 14,44 €

Foie Gras de canard entier 180 g.
Conservation 3 ans.

pour 3-4 personnes

Conseils de dégustation :
Sortir le bocal 30 minutes à l'avance du réfrigérateur et l'ouvrir afin de le faire respirer tout comme un bon vin. Au moment de servir, vous trancherez le foie à l'aide d'une lame de couteau chaude ou d'un fil à foie gras. Il faut compter 50 g de foie gras par personne.

prix au 100 g : 13,75 €

Foie Gras de canard entier 320 g.
Conservation 3 ans.

Conseils de dégustation :
Sortir le bocal 30 minutes à l'avance du réfrigérateur et l'ouvrir afin de le faire respirer tout comme un bon vin. Au moment de servir, vous trancherez le foie à l'aide d'une lame de couteau chaude ou d'un fil à foie gras. Il faut compter 50 g de foie gras par personne.

prix au 100 g : 15 €

Foie Gras de canard entier 50 g.
Conservation 3 ans.

pour 1 personne

Conseils de dégustation :
Sortir le bocal 30 minutes à l'avance du réfrigérateur et l'ouvrir afin de le faire respirer tout comme un bon vin. Au moment de servir, vous trancherez le foie à l'aide d'une lame de couteau chaude ou d'un fil à foie gras. Il faut compter 50 g de foie gras par personne.

Foie Gras de canard entier 550 g.
Conservation 3 ans.

Conseils de dégustation :
Sortir le bocal 30 minutes à l'avance du réfrigérateur et l'ouvrir afin de le faire respirer tout comme un bon vin. Au moment de servir, vous trancherez le foie à l'aide d'une lame de couteau chaude ou d'un fil à foie gras. Il faut compter 50 g de foie gras par personne.

prix au kg : 32.22 €

Pâté de canard au piment d'espelette 180 g.
Sur la base du pâté de canard nous avons rajouté une touche piquante.

Prix au 100 g 5,42

Magret de canard fumé 240 g.
Conditionné sous vide, vous pourrez le conserver 3 mois au réfrigérateur.

Vous pouvez les incorporer dans une salade gourmande , mais aussi les utiliser en cuisine (à la place des lardons).

composition : magret de canard, sel poivre concassé

fumaison effectuée au hêtre

Prix au 100g : 5,42 €

Magret de canard séché 240 g(poids minimum) 
Conditionné sous vide, vous pourrez le conserver 3 mois au réfrigérateur.

Vous pouvez les incorporer dans une salade gourmande , mais aussi les utiliser en cuisine (à la place des lardons).

composition : magret de canard, sel, poivre concassé

prix au kg 32,22€

un pâté traditionnel avec 20 % de foie gras

INGREDIENTS

Gorges et foie de porc, foie gras de canard (20%) ), lait, œufs, armagnac, ail et échalote herbes de Provence , sel, poivre.

 

prix au kg : 28.13 €

Pâté de foie de Canard - 20% Foie Gras 320 g.

un pâté traditionnel avec 20 % de foie gras

INGREDIENTS

Gorges et foie de porc, foie gras de canard (20%) ), lait, œufs, armagnac, ail et échalote herbes de Provence , sel, poivre.

 5-6 parts

prix au kg :40€

Pâté de foie de Canard - 20% Foie Gras 50 g.

un pâté traditionnel avec 20 % de foie gras

INGREDIENTS

Gorges et foie de porc, foie gras de canard (20%) ), lait, œufs, armagnac, ail et échalote herbes de Provence , sel, poivre.

 

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prix au kg :19,44 €

Pâté de campagne 180 g.
Le mélange de chair de porc et de canard en fait un pâté de caractère à déguster en toute occasion.

prix au kg : 18.13€

Pâté de campagne 320 g
Le mélange de chair de porc et de canard en fait un pâté de caractère à déguster en toute occasion.

INGREDIENTS

gorge et foie de porc, gras et viande de canard (20 %°),

lait, œufs, ail et échalote, armagnac, aromates, sel ,poivre

4-6 parts

prix au kg : 30 €/kg

Pâté de campagne 50 g.
Le mélange de chair de porc et de canard en fait un pâté de caractère à déguster en toute occasion.

1 part

INGREDIENTS

gorge et foie de porc, gras et viande de canard (20 %°),

lait, œufs, ail et échalote, armagnac, aromates, sel ,poivre

prix au 100 g 3,61€

Pâté de canard au poivre vert 180 g.
pâté alliant la finesse du foie gras, de la chair du canard et agreablement relevé par une touche de poivre vert

3-4 parts

INGREDIENTS

Foie de canard (30%),Poitrine de porc(30%),Viande de canard (30%),,lait, œufs, armagnac,,Poivre vert(2%), sel, poivre.

 

prix au 100 g : 7,50

Pâté de foie de Canard - 50% Foie Gras 180 g.
Un Noyau de fois gras entre 2 couches de viande de canard

une entrée de choix pour 3-4 personnes

prix au 100 g : 75 €

Pâté de foie de Canard - 50% Foie Gras 320 g.
Un Noyau de fois gras entre 2 couches de viande de canard

5-6 parts

prix au kg : 26,66 €

Rillettes de canard 180 g.
Elaborées à la main à partir des morceaux de canard  non utilisés pour les confits, elles subissent une cuisson lente dans la graisse. A étaler sur de bonnes tartines de pain de campagne.

composition : maigre et gras de canard, sel et poivre

prix au kg : 20 €

Elaborées à la main à partir des morceaux de canard  non utilisés pour les confits, elles subissent une cuisson lente dans la graisse. A étaler sur de bonnes tartines de pain de campagne.

composition : maigre et gras de canard, sel et poivre

pour 3 -4 personnes

prix au kg :30 €

Elaborées à la main à partir des morceaux de canard  non utilisés pour les confits, elles subissent une cuisson lente dans la graisse. A étaler sur de bonnes tartines de pain de campagne.

composition : maigre et gras de canard, sel et poivre

1 personne